经过一晚上的思考，宋小晚想到了一个法子，又能快速赚钱又不费力，那就是卖吃食方子。宋小晚孤身来到镇上，打听出几个食肆，来到门前门童还以为是来吃饭的，热情道“客官里边请。”
宋小晚不语顺着指引坐下观察，“客官您这边想吃点什么？”
“我不是来吃饭的，我想问一下贵店买不买吃食方子。”
小厮一头雾水，但也不敢怠慢便把事情禀告给管事，管事本意赶走宋小晚，大致觉得是来找事的，等到出来看到是宋小晚后改变了想法，原来这个管事的就是那天宋小晚包子摊的第一位客人，想起那天包子的美味，遂笑脸相迎“这位贵客，鄙人是这个店的周管事，不知这位小姐是来卖什么方子？”
宋小晚也认出了这个周管事是那天买包子的人，便直言道“不知道贵店需要什么方子，我这里的方子我想周管事也是知道品质的。”
周管事看宋小晚这架势可不是卖一张方子，便将人请到厢房里，客气道“不知小姐贵姓？”
“免贵姓宋，不知这吃食方子周管事是怎么买。”宋小晚沉着冷静，双手放在膝盖上，暗暗打量着四周，装修华丽，必是财大气粗，自己等会说价也好说。
“宋小姐可知这方子只能买断式，便是您这边卖给我们，不说营生不行，就是自己吃也得来我们这买，小姐可还愿意卖方子。”周管事将各个事项讲给宋小晚，也是因为自家也有个和宋小晚年纪相仿的女儿，这么小的年纪竟是在为生活操劳，不免多谢关爱。
“这个周管事放心。”
周管事点点头，“那不知宋小姐卖哪个方子。”
宋小晚自信道“便是灌汤包和卤肥肠，而且还有两个吃食的方子，就看您这边需不需要了。”
“您这吃食方子我们都要了，不知宋小姐的价格是？”
宋小晚低头沉思了会，合计着这几种吃食的方子价值，抬头两眼一弯，“周管事我这边要的不多，这几个吃食方子都是我们祖传下来的，一个是‘姜母鸭’，一个是‘辣子鸡’，四个方子我这边要一共卖50两。
“行，那宋小姐这边需要把方子给我们，顺带做一遍给我们大厨看，您看可行？”
“当然没问题，就是我这边需要口述方子”，宋小晚见周掌事爽快也就不推脱这些要求。
周掌事拿起笔，宋小晚在一旁口述，其中卤肥肠的卤料最为复杂，周掌事没想到一个小小的肥肠竟然做工如此复杂。
灌汤包考究面点师傅的功力，宋小晚相信这家食肆能做的这么大，后厨的功夫肯定不差。
姜母鸭是一道闽南菜，也是一道药膳，既能补气血，又能降肺火，因为做工复杂，宋小晚当时学这道菜，可是花了很长一段时间。
辣子鸡是以鸡肉为主，辣椒花椒为辅，色泽红润，入口麻辣鲜香。
事毕，周掌事带着宋小晚来到后厨处，厨房甩面的，炒菜的，备菜的都各司其职井然有序，周掌事把掌勺的大厨叫出来，来到一旁的小厨房，开始宋小晚的展示时间。
孙掌勺是这家酒肆的老人了，虽然奇怪但还是跟着一起来到厨房，听说是这个小姑娘来卖自己的方子，心里还是有点不屑的，毕竟自己少时走南闯北，什么吃食没吃过，可不等他想太久，宋小晚这边一连串行云流水的动作就颠覆了他心里的想法。
宋小晚小小的身板，用起菜刀来也是利落的很，孙掌勺更是惊叹于小小年纪，就把事情做的这么仔细。刀工没个十年八年的是练不出来的，这个小女孩不简单。
“这个肥肠一定得用草木灰清洗或者面粉清洗不然会有腥臭味，灌汤包得肉馅是出汤得关键。”宋小晚一边做，一边说出这些菜的注意事项，一旁的孙掌勺也放下心中的偏见，一边看，一边向宋小晚问出自己的疑问。
一晃中午，姜母鸭正在锅中焖煮，肥肠卤的时候也差不多了。揭开蒸笼。周掌事和孙掌勺先吃了口灌汤包，果然味道和那天吃的一样，再来一口鲜美的姜母鸭，舌尖味蕾仿佛爆炸般享受，辣子鸡辣椒的香味扑鼻，味道火辣，鸡肉香韧有嚼劲，麻辣上瘾。
肥肠切块，热腾腾的，Q弹软糯，实乃下酒的好菜啊。
四道吃食获得一致的认可，宋小晚拿着五十两银子出了醉仙楼