萝卜洗干净,前后头用刀削一下,切成厚度均匀的薄片,再切成宽度差不多的粗条,再切成大小差不多的块。
放入大盆里,倒入盐,双手搅拌均匀后,再用纱布包起来,找块石头把包好的萝卜块给压住,挤干水分。
水分挤压的差不多了,打开平铺在筛子里,再把萝卜晒干一点。
把干辣椒剪成小块再在锅里干炒一下,这样出来的辣椒面香,倒进碓臼里面慢慢捣碎。
完事再把炒过的花椒
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2022年4月12日 am11:43
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