这时候已经很多人在做生意了，但是李家人都是比较实在本分的，没有想过去做买卖。
李素瑶同学当然要想办法。马上要卖猪了，李家卤猪肉的手艺非常的不错，准备留下一头杀了吃肉，当然也要卖一些，何不做做杀猪卖肉的买卖呢？虽然辛苦，挣钱不少，这时候的猪肉虽然不贵，但是过年期间谁家不买肉吃啊？
想到这些，她就在赶集的时候非要闹着吃猪尾巴。李正新看她口水滴答的，登时就不忍心了，买了最大的一个猪尾巴给女儿拿着。
李素瑶一路上啃着也就啃了一小块，她牙齿还没长全乎呢！
回到家李虹看到侄女手里的猪尾巴，也馋的不行，拉着李老太问道：“娘，咱家啥时候杀猪啊！你看我正全哥家杀猪，天天吃肉，咱们连个下水也吃不上。”
要说李老太最疼的人是谁？非四女儿莫属，哪怕大孙女李素瑶也得靠后。这李家老四是她四十多了才生的，而且李虹跟她长得最像，所以李老头李老太特别疼她。
闺女想吃肉了，谁不想吃肉啊！家里一个月也吃不了一回肉。
李素瑶很有眼色的把手里的猪尾巴给四姑吃：“四姑，给你吃。”
李虹翻翻白眼，这侄女儿小手握了一路油乎乎的拿给她吃，虽然一片心意，但她可不想吃别人啃过的。嫂子正好不在跟前，就嚷道：“去去去，自己一边吃去，你吃剩下的谁吃。”
多了个小侄女本来很欢喜，但是天天跟自己争宠争吃的，谁还待见她啊！
上辈子李素瑶过得不好，四姑从来没有联系过，十几岁去她家一次，还被她诬陷偷钱，下着雨夹雪把她和妹妹送到三姑家，她骑着自行车差点死在路上。
这辈子看，四姑依然是自私自利的性子。
李素瑶赶紧跑到李正新跟前把猪尾巴递他嘴边儿，：“爹，姑姑不吃，脏。”
李正新当然知道自己的妹妹什么德行，怕孩子哭闹，连忙轻轻咬了一口。觉得味道还没自己做的好吃。
李素瑶也装作小孩子的样子大口吃了一口，笑嘻嘻的：“爹，给娘吃，瑶瑶想天天吃。”
李正新看着扭股糖一样缠着母亲要肉吃的妹妹，以及懵懂无知吃的香甜的女儿，还有家里怀孕后营养跟不上的妻子，叹了一口气：“娘，要不然咱们做卤肉卖吧！过年这段时间生意肯定行，现在这么多人做买卖，肯定是挣钱的。咱家光靠种地可不行啊！”
李老头和李老太何尝不知种地不可能富裕起来啊！年年顾上吃喝就不错了。
李老头抽着旱烟袋吧唧一口，想吐出来烟圈看到小孙女在旁边又忍住了，把自己呛得咳嗽了好几声。喝了口水这才说：“做生意不是那么容易，想试试也行，今年咱家有两个余钱儿。大不了卖不完咱们自己过年吃，先做一锅试试。”
李正新郑重点头，其实他也是抱着这个想法的。李素瑶心里美滋滋的，只要老爸肯去做这个生意，有她在肯定生意兴隆。
第二天李正新就拿了钱去买了香料和猪下水回来，这时候杀猪的有的自己就会卤下水卖，前街上的李银生家杀猪都是祖传几代人了。
但是他家不卖卤味，不是不想卖，而他家做的卤味儿实在是味道一般，经常卖不完剩下就坏了。所以现在他家也就不卖卤味儿了。
怕不好卖，李正新只买了四套猪下水回来，光洗肠子肚子肺都用了两三个小时，又精心烧去猪毛，收拾的干干净净，此时天气寒冷，李老头足足烧了两大锅水，就这样还冻得瑟瑟发抖，零下十几度不是闹着玩的。
这还不算最冷的呢，毕竟最近几天还没下雪。第二天是个极好的天气，李正新半夜起来卤好了猪下水，那个香啊！他没忍住吃了一截卤大肠，一点异味儿没有不说，入口那个香，实在无法形容，不但很香还有点弹，还想再吃一截，想着这也是花了不少本钱的，忍住了。
卤肉晾好了，没有装东西的家伙什，就用家里的两个铁皮桶装起来，才堪堪装了一半，又想起来新做的木盆还没用过，仔细刷过烫过，正好把剩下的肉装起来了。
装好了天还没亮呢，李老太和二闺女李兰也起来了，李兰闻到香味儿口水都流下来了。忍不住掀开盖肉的白棉布，问：“哥，你做的也太香了，今天指定能卖一个好价钱。”
李老太赶紧给他收拾好车子，用白盖被把桶给盖上，倒不是为了保暖，是为了看起来干净卫生。
李兰是特意起来跟着去赶集的，李老太不放心儿子一个人去。李兰穿着李老太爷的羊皮袄，李正新穿着一件已经破旧的军大衣，套上驴车出发了。
到乡镇上十五里地，不算远也不算近，那时候车马慢，路况也不好，坑坑洼洼的。紧赶慢赶的到了集上已经没有多好的位置了。
兄妹两个就在集头儿上把车卸下来，驴子拴到路边树上。李正新摆好桌子，拿出来称和油纸，这时候还没有塑料方便袋呢，都是用黄色的油纸和麻绳包东西，买菜就是背个筐子或者提着篮子。
天亮了集市上已经不少摊贩都摆起来摊子，旁边就是卖丸子汤大饼的，也是香味四溢伴随着摊主热情的吆喝声，实在是吸引人。
李家兄妹舍不得买，李正新拿出来玉米饼子，狠狠心切了一节大肠一块猪头肉给妹子吃。
李兰也没客气，她早就饿了，昨晚上也就吃的红薯稀饭，不顶饱呢。吃了一口她就叫起来：“哥，这也太好吃了吧！你啥时候有这个手艺了？太香了。”
她嗓门大，旁边一个喝丸子汤卷大饼吃的老大爷听见了，笑道：“你这闺女挺会自卖自夸啊！”
李兰不服气了，眼珠儿一转，拿刀切下来一节大肠给这大爷：“大爷，您尝尝，我可没说瞎话，不好吃您别买。”
大爷笑眯眯的说：“你这闺女聪明啊！我这尝了能好意思不买吗？行，正好今天饿的很，就尝尝你家的卤味儿，新来的吧？我这逢集就来喝丸子汤，还没见过你们。”
李正新有些不好意思的点点头：“头一回来，大爷，您尽管尝，买不买不要紧。”