大棒骨用斧头剁了洗净放锅里，兑水大火烧开转小火焖煮。
秀兰再将花椒粒洗干净放锅里小火烘培，待手一捏即碎后，盛出平铺到案板用擀面杖碾碎。
两斤五花肉和四斤瘦肉全部切条，加姜丝、花椒粉和李氏做的大酱腌制。
小酥肉用纯瘦猪里脊做更好吃，但因古代物资匮乏，人们更想吃点带油水的，所以秀兰买了五花肉搭配着炸。
三碗红薯粉、一碗白面、八个鸡蛋加水加盐搅成糊，为了炸出来份量更多，秀兰将面糊调的比较粘稠。搅匀的面糊倒进腌好的肉条中，加一勺猪油，搅拌至每个肉条都均匀的裹着面即可。
李氏已经将二斤纯肥猪肉熬了半锅油，正把猪肉渣捞出来，脸大的陶盆装了满满一盆。
石头和秀梅两个小家伙小鼻子嗅着香味，眼睛一眨不眨的盯着猪油渣。
李氏笑道：“两个小馋猫。”一人给了二块猪油渣，就准备收起来。
秀兰真是无奈极了，看着弟弟妹妹小心翼翼的舔着猪油渣。她洗干净手，拿小碗盛了一碗，撒上盐和花椒粉递给石头：“带秀梅去堂屋吃。”然后在李氏开口阻拦前说：“刚才说好这猪肉归我处置的。”
李氏被堵的一句话憋在喉咙里，好悬没噎死。想半天没话反驳，手指头戳秀兰脑门：“全吃了还怎么卖钱。”
“没吃多少。”秀兰不想和李氏争辩，李氏抠搜是因为生活太苦逼的，唯一的解决办法就是赚足够多的钱，等家里条件好了，她自然就舍得了。
锅里的油温升上来，秀兰将肉一条一条的放入，待表皮炸至黄色就赶忙让李氏捞出。
李氏边捞边奇怪：“我怎么看着还没熟？”
秀兰：“娘，你想，明天卖的小酥肉一定得是热的才好吃。今天就炸熟了，明儿再炸就焦了。所以咱炸成这样，明天一过油就正正好。”
其实是因为经过复炸的小酥肉表皮更酥脆，颜色更好看。
李氏想想还真是，又猛地一拍大腿：“我得让你爹用泥砌个土灶。”
秀兰赶忙拉住李氏：“我给爹说过了，还让爹编十个小竹筐咱明天用，爹估计快弄好了。”
正说着呢，姜大海进来了，提着土灶放到烧火的锅灶前，对秀兰说：“这土灶烤一烤火明儿早上干了就能用。”说完就去堂屋编小竹筐。
秀兰和李氏两个人把肉条全部炸出来的时候，焖在小锅里的骨头汤咕嘟咕嘟冒泡了，汤汁乳白，香味浓厚。
李氏小跑着去堂屋把擀好的杂面条拿过来准备下锅。
秀兰则快速把一笊篱半熟的小酥肉倒锅复炸，炸至金黄捞出撒上花椒粉，几个动作一气呵成，快如闪电，端是怕李氏拦着不让吃。
李氏回到厨房，看见后叹了口气，倒没再说什么。
一锅大骨头汤面，一小筐椒盐小酥肉还有半碗猪油渣，一家人围在桌子前愣了半天，总感觉像做梦一样。
秀兰甚至有几分激动，她历时一个月的杂面饼子加红薯，终于在今天可以画上句号了。
见没有人动筷子，秀兰给每一个人都夹了几块小酥肉放面碗里，招呼他们快尝尝好不好吃。
石头和秀梅早就急不可耐了，不过碍于父母没动筷子才忍耐到现在。如今长姐把肉夹到碗里了，他们立马吃起来，咬一口小酥肉，嘎嘣脆，咸香四溢，让人恨不得把舌头都吞掉；再喝一口大骨头汤，汤汁奶白鲜美，半碗下去整个人都暖洋洋的。
看这俩孩子的表情就知道好吃。秀兰也拿起筷子夹了一块小酥肉放入口中，表皮喷香酥脆，内里鲜嫩多汁，和记忆里的味道一模一样，一口一个根本停不下来。
李氏和姜大海本想着都让给孩子们吃，但当小酥肉入口，两人瞬间被征服，情不自禁的就多夹了几筷子。
一顿饭吃完，五个人打着饱嗝，摸摸圆滚滚的肚子，满足又舒坦！
可能是小酥肉的美味给了秀兰充足的信心，也可能是因为吃饱喝足的熨帖，她洗漱后一沾枕头就睡着了。
再醒来是被秀梅的呓语吵醒的。小姑娘可能骨头汤喝多了，梦里都在找厕所。秀兰迷瞪了会儿，披上棉袄抱着秀梅下床找夜壶。
等再回到床上躺好，秀兰突然听见父母在小声说话。因为三间房是用布帘隔开的，所以并不隔声。她拉起被子蒙住头，就在她迷迷糊糊快睡着的时候，却骤然听到了自己的名字。
秀兰猛然惊醒，拉下被子，侧耳细听。
李氏：“当家的，你有没有发现秀兰最近很奇怪。原来我害怕她太老实，以后嫁到别人家里受欺负。如今她却突然像换了个人儿似的，能和戏班主谈生意，和我说话也是一套一套的，还会做小酥肉。”
秀兰屏住呼吸，难道李氏发现了？
姜大海：“这样有甚不好，你瞎操心。”
李氏：“我也不知道咋回事，总感觉心里不踏实。”
姜大海：“你忘了几年前大舅哥娶儿媳妇请咱俩去帮忙，几天后回来看见秀兰站在小板凳上往面汤锅里磕鸡蛋。你还气的不轻，觉得咱爹不做饭倒让一个孩子给他做着吃。当时咱爹说是秀兰做的好吃才让她做的。”
秀兰听见李氏笑了几声才接着说道：“咱就走了三天，家里居然少了一抽屉鸡蛋、小半袋白面、还有半罐子猪油。问了才知道秀兰天天想主意捯饬吃的，用白面烙油饼得打个鸡蛋进去，蒸野菜得用猪油拌着吃，还包韭菜鸡蛋饺子。”
姜大海：“还去逮知了猴，一晚上逮一罐子，用猪油炸了吃。那时候你还怀着秀梅，帮忙的时候担心家里人瘦了一圈，谁知道回来一看，咱爹、秀梅和石头三个倒胖了，脸都圆乎乎的。”说着顿了下：“现在的秀兰不就和那时候的秀兰一样吗？”
李氏长长的叹气：“是啊，小时候她就是这样，后来才变了。唉！你说咱爹怎么就迷上了赌博？等到要债的堵在家门口，咱才知道。十几亩地全用来抵债还不够，还把咱家能吃的能用的全搬走，秀兰哭着去拦，被他们一下推在地上，自那开始她就变得不爱说话了。”说着说着带了哭声：“还有咱爹，也没人说他啥，他怎么，怎么就去跳河了呢？”
姜大海半天没接话，最后只道：“不提了，别想了，睡吧。”
房间里安静下来，只能模糊听到李氏时不时的抽泣声和姜大海一声接一声的叹气。
不知过了多久，李氏轻声道：“我都不敢想这两三年咱们是怎么熬下来的，只是苦了三个孩子。”
会再有田地，日子也不会再苦，都会好的！秀兰在黑暗中默默的想。