在这个时代大豆含油量不高，都是作为主要的粮食作物，家家户户都很普遍
豆花镇上也已经有卖，一碗豆花一文钱，像现代豆腐，豆干……这些豆类品吃食这里还没有。
第二天一大早，让小远拿了点黄豆过来，张青燃开始尝试做豆腐，让小远把坏的黄豆挑了出来，然后剩下的都泡在清水里。
这个时代已经有石磨了，通常由两个圆石做成。 磨是平面的两层，两层的接合处都有纹理，
多用于磨大米，小麦，大豆，粮食从上方的孔进入两层中间，沿着纹理向外运移，在滚动过两层面时被磨碎，形成粉末。
原主家的就放在院子边上，跟小远把石磨，磨盘清洗了一下
接下来就等着黄豆吸收足够的水分，慢慢变松软澎湃。
在等的过程，张青燃抱着小远坐在台阶上，给他讲了海绵宝宝和派大星的故事，逗的小远咯咯直笑，即便他比这个年龄的小孩早熟，却也还是个孩子，单纯，童真。
讲完一个故事后，他抓着张青燃的衣服，埋在胸口说:\”阿姐，我好羡慕海绵宝宝，要是我也能读书就好了\”
\”为什么想读呀\”青燃问道
\”我想改变自己，变得强大，二叔考上童生后都可以免赋税，我要是能考的更高，我是不是就可以跟姐姐过上好生活\” 小远认真思考道。
\”嗯啦，我们小远以后肯定能当上大官的\”青燃亲了亲小远的脸颊，逗的小远羞红了脸蛋。
接着又给小远讲起了海绵宝宝的故事，
\”青妮子\” \”小远\” 小叔叔张秀中拎着一袋东西过来，看到我们坐在台阶上，笑嘻嘻的凑了过来。
\”青妮子，这是石膏，你要做什么呀？\” 他好奇的问。
\”这是个秘密，等我做成了，你就知道了\”青燃赶忙打开袋子，正是她想要的东西。
\”好吧，那个，那个……你做的东西还有吗？真是太好吃了，那是我吃的最好吃的东西，如果还能吃到，我这辈子都值了\” 小叔叔可怜兮兮的望着青燃。
\”行了，行了，别吹彩虹屁了，今天中午留在这吃饭吧\” 青燃哭笑不得的说。
准备食材的时候，听着小叔叔在那讲昨天晚上的菜如何如何好吃，汤如何鲜美，确定这个小叔叔话唠无疑了。
后来实在烦的不行了，趁着熬汤的空档张青燃就带着小叔叔去磨黄豆去了。
消磨消磨他的精力也好，上手后发现这真是个体力活呀，靠她跟小远两个小身板还真是不行。
小叔叔听青燃指挥，把提前泡好豆子，放到石磨上，豆腐渣通过石磨压出来，找了个筛子在下面接着，筛子下放了个木盆，
豆腐渣砸碎了留在筛子上，豆浆流到箩筐下面的木盆里。
泡发好的黄豆磨好后，把这些东西收拾好拿进屋里，
这时候汤也差不多了，香味飘了出来。
把砂锅放在土灶上保温，接下来开始炒个蒜苗猪血，还有个槐花炒鸡蛋
切了些干辣椒，生姜备用，打了两个鸡蛋搅拌均匀放在一边
油温上来后将花椒，生姜，辣椒放进去，呛得三个人直打喷嚏
在香味炒出来后放进猪血蒜苗，来回轻轻翻遍，再放入水，盖上锅盖焖煮。
辣椒的辛辣，蒜苗的香气，花椒的麻味慢慢随着汤汁收到猪血。
看着两个嗷嗷待哺的吃货，青燃无奈道，\”还有一个菜就好了\” 。
她把水里泡着的槐花沥干水，倒入油锅，水汁遇油即炸，不过因为没放多少油，所以侧着身把鸡蛋液倒进去
焦黄之后又翻了个身，没过多久，一盘槐花炒鸡蛋就好了。
这时小叔叔已经把猪肝猪肺汤和蒜苗炒猪血端到桌子上了，筷子都已经摆好了。
这个时代基本上没有用辣椒入菜的说法，他们的味觉对于辣椒没有抵抗力
还没来得及说蒜苗猪血有些辣，小叔叔就已经塞了一块猪血到嘴里，闭上眼睛，美美的咬上一口。
一股辛辣又带着麻麻的陌生味道，似一团火焰直逼喉咙，刺激舌根，顿时辣的面红耳赤，眼泪飙了出来。
\”哈哈……\”看着他这样子，逗的青燃直乐，小远胆怯怯的放下筷子夹的猪血，一脸茫然。
\”小叔叔，再吃一口，越吃越好吃…\” 看他一脸质疑的表情，青燃也吃了一块猪血，却忘了这个身体也没吃过这么刺激的，这下好了，芭比扣了……
两个人泪眼汪汪的看着，逗的三个人直哈哈乐。
青燃赶紧夹了一块槐花鸡蛋，清新带着槐花特有的甘甜，让她舌尖的辛辣得到微微释放，再喝一口汤，浓香酸甜包裹她的味蕾，一个字\”爽\”
他们学着青燃的吃法，慢慢缓过劲来，虽然都辣的红扑扑的，小远额头也渗出了汗水，下筷的速度却越来越快。
不多会儿，三个菜一扫而光，小叔叔摸着肚皮，懒洋洋的摊在凳子上，\”小青妮儿，吃的太爽了，你可真是宝藏呀，这搞得我回去都吃不惯老娘做的饭了\”
看着他那不着调的样子，青燃也没跟他客气，直接打发他去收拾碗筷了，在他回去时收拾了四大块猪血让他带走，并交代了做法。
吃饱了就想好好睡一觉，青燃拉着小远午休了会。
再醒来，让小远生火，将豆腐渣加上水，倒进锅里，烧开，再把锅里的豆浆舀到一个大瓮里。
接着就是做豆腐过程中最具技术含量的活了——卤水点豆腐。
卤水量的多少非常关键，放得多了，豆腐容易干硬；放得少了，很嫩可以做豆腐脑，但是要做豆腐，就是不软不硬最好。
最后将好的豆腐脑倒进一个装有纱布的豆腐床子上，然后上面放上木板，木板上面再放上石头压上两个时辰。
她只是以前看姥爷做过，也教过，只是时间久了，得每次做好记录水量，先多练几次，才能做到合适的。
这一下午，跟小远尝试了四五次，终于做出了老豆腐，嫩豆腐。